Dortmund · Aktualisiert 08.09.2026
Essen gehen in Dortmund 2026: Food-Trends und neue Konzepte
Essen gehen Dortmund 2026: neue Gastro-Konzepte, Food-Trends und Tipps für die Restaurantwahl.
Spezialisierte Konzepte
Ein sichtbarer Trend sind Restaurants, die sich auf wenige Dinge konzentrieren und diese klar kommunizieren: Pizza, Nudeln, Sandwiches, Dumplings oder einzelne Länderküchen.
Erlebnis und Community
Gastronomie wird stärker mit Erlebnis verbunden. Konzepte mit Events, Community oder ungewöhnlicher Nutzung entstehen neben klassischen Restaurants.
Vegane Optionen als Standard
Bei neuen Restaurants sind vegetarische und vegane Optionen immer häufiger Teil des Grundkonzepts statt Zusatz. Für Gruppen macht das die Auswahl leichter.
Pasta als nächster Baustein
Mit dem geplanten Pastera-Standort soll auch ein spezialisiertes modernes Pasta-Konzept nach Dortmund kommen. Details werden veröffentlicht, sobald sie final sind.